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2주복어 전문과정

프로그램 개요
- 복어요리 창업을 위한 과정

- 복어조리기능사 실시 과정 포함

- 최고 난이도 과정

교육시간

월~금 2주
오전반 09:30~13:00
오후반 14:00~17:30

저녁반 18:20~22:00

수강료

1,190,000원
(일식 도구 별도)

(* 5일차부터 참여시 980,000원)

 
교육과정
상담문의 2218-8888 전화기
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1주 오리엔테이션 다시물/소스 복어 자격증 복어 자격증 참복선어

수업 및 과정 소개

조리도의 이해

조리복 착용

칼라는 법

아와세미소

조리도 연마

다시물

미소시루

야꾸미

카츠라무키

복어 기본 손질

및 제독법

복어회

복어지리

복어 기본 손질

및 제독법

복어회

복어지리

복어 손질

복어 사시미

복불고기

양념

2주 참복선어 복어(활) 복어(활) 복어(활) 복어(활)

복어 손질

복어 사시미

복어 매운탕

양념

참활복 손질

복어 사시미

복어 껍질무침

복어 치리

참활복 손질

복어 사시미

복튀김

복카라아게

참활복 손질

복사시미

복찜

양념

참활복 손질

복어 카르파쵸

복어 타다끼

레시피 정리

수료식

* 이 과정은 메뉴개발에 의해 다소 변경될 수 있습니다.

* 기초이론 및 복어자격증 실기 제외하고 5일차부터 수강 가능합니다.