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커뮤니티

일식요리전문학원 타츠원의
다양한 소식과 후기를 만나보세요!

빛나는 타츠인

주변까지 밝히는 빛나는 타츠인, 지속적으로 성장하는 어제보다 나은 타츠원
각자의 자리에서 빛을 내며, 어제보다 나은 지속적인 성장으로 “1등으로 일어서라”는 의미입니다.
빛나는 타츠인은 수강생, 수료생, 그리고 넓은 의미에서는 타츠원의 구성원까지 포함합니다.


  • 훈련생의 학습지원과 커뮤니티 활동을 통한 역량 강화
  • 타츠인과 타츠원의 동반성장을 위한 현업 실무 및 현장트랜드 변화 정보 지원 활동
  • 인적 네트워크로 우수한 인재와 안전망 구축

핵심인력모델

첫째,
넓은 시야로 흐름을 이해하고
업무 중요성과 순서를 아는 능력을 갖춘 인재
  • 전체를 보는 눈, 해당 업무 및 실무지식의 다양성을 수용하여 업장 흐름 속에서 나의 역할에 충실한 인재
둘째,
조직 및 동료와 화합하여
고객의 관점에서 실행력을 갖춘 인재
  • 해당 업무와 소양을 갖추고 유연한 사고와 마음의 여유를 가지고 요리인 마인드를 실행하는 능력을 가진 인재
셋째,
스스로 전문성을 키워가는 인재
  • “실력과 경력은 꼭 비례하지 않습니다.”
    실무지식과 노하우 등 관련역량을 끊임없는 자기개발로 일상의 변화를 주도하는 인재

주요활동내역

수업 외 학습 활동 지원

  • - 자가학습능력 향상을 위한 ON/OFF 학습지원
  • - 동영상 제공 및 실무정보 제공
  • - 현장분위기 전달 등 취업을 돕기 위해 수시로 열리는 실무자간담회

선배가 끌어주고 후배가 밀어주는 연계프로그램

  • - 눈높이 경험담으로 창업선배가 전해주는 선후배간담회를 통한 정보 및 의견 교류
  • - 예비창업자와 경영자를 잇는 취/창업 연계[1:1 멘토링] 및 국가자금지원 혜택
  • - 3일간의 현장체험학습을 통한 취/창업 연계 프로그램
  • - “빛나는 타츠인”을 선정하여 수상

취/창업 멘토링 및 컨설팅

  • - 수료생 실무자 및 창업, 운영을 지원하는 전문 활동
  • - 창업을 돕기 위한 현장정보 공유[현장전문가 초청강연]
  • - 활어, 참치, 사케 등 식재료 물류 업체 연계와 실무유통정보
  • - 수익률 향상을 위한 구체적이고 유용한 운영실무 정보 공유
  • - 다변화하는 외식업 트랜드 변화에 대한 정보 공유
  • - 메인 쉐프와 함께 현장방문 메뉴컨설팅

현장정보를 프로그램과 운영에 반영하는
훈련의 전문성

  • - 취업연계 후 수료생과 업주와의 수요조사를 통한 꾸준한 과정 개편
  • - 현장에 꼭 필요한 실무정보 제공을 위한 운영시스템 개편

지역봉사활동

  • - 동대문구청과 연계하여 결식아동 혹은 다문화 아동을 위한 요리꿈나무교실 “요리와 나” 등 다양한 활동
  • 기초부터 탄탄하게 일식전문가 되기
  • 수준 높은 레시피, 이끌어 가는 학습지도
  • 기초부터 차근차근 친절한 학습지도
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