테마별 스킬업과정
화려한 색감과 더불어 재료의 고유의
맛을 살리는 일식조리과정입니다.
일식조리기능사 실기
일식메뉴 계획에 따라 식재료를 선정, 구매, 검수, 보관 및 저장하며, 맛과 영양을 고려하여 안전하고 위생적으로 음식을 조리하고 조리기구와 시설관리를 수행한다.
(※ 학력, 성별, 연령, 지역 제한 없이 누구나 응시 가능)
시험정보
2020.1.1 ~ 2022.12.31 출제기준적용
| 시험과목 | 필기 : 일식 재료 관리, 음식 조리 및 위생관리 실기 : 19가지 요리과제중 선택적용 |
|---|---|
| 검정방법 | 필기 : 객관식 4지 택일, 60문항 (60분) 실기 : 작업형(70분 정도) |
| 합격기준 | 100점 만점에 60점이상 |
| 실시기관 | 한국기술 자격검정원 (www.ktitq.or.kr) T. 1644-8000 |
| 원서접수 | 한국산업인력관리공단 (http://t.q-net.or.kr) |
진로 및 전망
- 자격증 취득
- 일식 레스토랑(이자카야[선술집], 퓨전, 스시전문점, 호텔 등 취업 및 창업
- 식당, 급식업체, 프렌차이즈, 공공기관 등 단체 급식업체 취업시 우대 혜택
3시간 40분
8회 + 모의시험 1회
계란말이
도미머리맑은국
도미술찜
메밀국수
문어초회
삼치구이
해삼초회
시험과제(19가지)
| 삼치소금구이 | 생선초밥 | 도미조림 | 갑오징어 명란무침 | |
| 도미술찜 | 도미머리맑은국 | 대합맑은국 | 된장국 | |
| 참치김초밥 | 김초밥 | 문어초회 | 소고기간장구이 | |
| 달걀찜 | 해삼초회 | 소고기덮밥 | 달걀말이 | |
| 우동볶음(아끼우동) | 메밀국수(자루소바) | 전복버터구이 |
수강 혜택
|
|
|
|
|
|
일식요리 타츠원학원 대표 : 정유나
주소 : 서울시 동대문구 왕산로 43 디그빌딩 3층
사업자등록번호 : 403-93-18185 등록 신고번호 제 2951호 개인정보책임자 : 정유나
상담문의: 02)2218-8888~9 E-mail : tatsu1@naver.com
Copyright by 2018 일식요리학원 타츠원. All Rights Reserved.
주소 : 서울시 동대문구 왕산로 43 디그빌딩 3층
사업자등록번호 : 403-93-18185 등록 신고번호 제 2951호 개인정보책임자 : 정유나
상담문의: 02)2218-8888~9 E-mail : tatsu1@naver.com
Copyright by 2018 일식요리학원 타츠원. All Rights Reserved.