막연하게 몇 년 후 창업이 아닌 보다 구체적으로는 크게 네가지를 검토, 계획하셔야 합니다.
우선 지역이 설정되면 자금계획의 큰테두리가 결정되고요, 다음으로 그 지역에 사는 Target을 설정하는 것인데, 아주 중요한 부분으로 주요 흐름이 결정됩니다.
마지막으로 Target과 나만의 Item, 단가, 순환을 고려하여 메뉴를 결정합니다.
이러한 흐름의 Feed back이 지속적으로 이루어진다면 보다 성공적인 창업이 이루어지실 수 있습니다. 각 요소별 보다 더 구체적인 것은 창업상담원의 상담을 받으세요.  

스시 & 롤 전문과정입니다. 해외에서 주로 인기 있는 메뉴는 연어, 참치, 그리고 퓨전롤, 튀김 등을 중심으로 메뉴가 구성되어 있습니다.
해외에서도 많이 수강하시러 오시곤 하는데 숙소 관련하여 제휴업체가 있으니 관련 문의 전화 주세요.
한가지 더 요리의 감을 올리고 싶으시다면 연장이 가능합니다. 

수료 후 실무경험을 1~3년 정도 쌓으신 후 주로 이자카야점이나, 스시전문점 창업을 많이 하고 계십니다.
창업 준비과정에서는 인테리어 점검, 주방동선 검토, 메뉴결정 등 무료 컨설팅을 진행하고 있으며, 창업 후에는 메뉴 순환 등 지속적인 멘토링을 하고 있습니다. 또한 수료생에 한하여 할인을 하여 메뉴 순환에 도움을 드리고 있습니다.  

네 가능합니다. 타츠원의 프로그램은 기초부터 단계적으로 차근차근 진행이 되어 쉽게 따라할 수 있도록 체계화되어 있습니다.

기본교육에서는 칼갈기 등 조리도 이론교육부터 숫돌관리법, 기본다시 및 식자재이론교육, 계량법 등을 배우고 실습하며,

실전교육은 본격적인 노하우 전수과정으로 집중적을 활어 해체 및 회, 초밥과 대중화된 일식메뉴실습으로 요리의 감을 익히게 됩니다.

마지막으로 특별요리, 정식 요리 등 심화 실습을 통해 완성도를 높여, 현장 맞춤형 인재로 거듭나도록 열정적으로 참여하시기 바랍니다.