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테마별 스킬업과정

화려한 색감과 더불어 재료의 고유의
맛을 살리는 일식조리과정입니다.

사시미/모리기술

KEYPOINTS

  • 일식의 핵심기술과 노하우를 단기간에 습득
  • 1:1 개인 실습, 소수정원으로 운영되는 개별 밀착지도
  • 15~25년 이상의 실무와 훈련 경력을 고루 갖춘 일식 전문쉐프가 전하는 실전노하우
  • 개별 이해도와 훈련목적을 반영한 맞춤형 학습지도

이런 분께 추천합니다!

  • 어종마다 특징을 살리는 다양한 모리법
  • 살성에 맞는 썰기법의 정확한 이해와 기술력 습득하고 싶으신 분
  • 핵심기술을 단기간에 습득하고 싶으신 분
  • 눈으로 본 결과물을 실제 손으로 만들어내고 싶어신 분
교육시간

10회[201분/일,총35hr]
오전반 09:30 ~ 13:00
오후반 14:00 ~ 17:30
저녁반 18:20 ~ 21:50

개강일정바로가기

요리사진

  • 고등어초밥고등어초밥
  • 랍스터사시미랍스터사시미
  • 랍스터사시미랍스터사시미
  • 복어맑은탕복어맑은탕
  • 복어사시미복어사시미

온라인 사전학습과 실전훈련으로 온오프 혼합훈련으로 운영되며 자세한 교육일정은 타츠원으로 문의주세요

  • 기초부터 탄탄하게 일식전문가 되기
  • 수준 높은 레시피, 이끌어 가는 학습지도
  • 기초부터 차근차근 친절한 학습지도
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