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스토리북

활어해체 개별 집중 지도

관리자 2020-04-14 조회수 575

 https://youtu.be/gTWr3HitO8Y 


안녕하세요. 실전요리 일식학원 타츠원입니다.

도미 실습과정을 올려드립니다. 


활어의 내부 구조를 이해하고 뼈구조에 따라 칼의 쓰임새를 몸으로 익혀가는 과정입니다.

25년 이상의 실무와 교육 경험을 가진 일식 전문 쉐프 김정중선생님이

개인마다 어려워하는 부분의 원인을 분석하여 열정적으로 연습하도록 하여

조리기술을 집중적으로 올려드립니다.



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