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메뉴개발과정

화려한 색감과 더불어 재료의 고유의 맛을 살리는 일식조리과정입니다.

원데이클래스

  • * 클릭하면 실습메뉴를 보실 수 있습니다.
  • * 몇가지 메뉴를 선정하여 과정 편성을 가능하며 할인혜택 받으세요.
       상담문의 : 02 2218 8888



어패류 특강 - 상시과정

광어특강

교육과정

요리메뉴
  • 광어의 이해
  • 광어오로시
  • 광어사시미
강좌안내
  • 교육시간 : 일일 3시간 30분
  • 수강료 : 200,000원
  • 개인도구 대여 혹은 별도구매

도미특강

교육과정

요리메뉴
  • 도미의 이해
  • 도미손질법
  • 도미사시미
  • 마츠가와
  • 시오야키
강좌안내
  • 교육시간 : 일일 3시간 30분
  • 수강료 : 240,000원
  • 개인도구 대여 혹은 별도구매

문어 & 해산물 특강

교육과정

요리메뉴
  • 문어 손질법
  • 문어삶기
  • 멍게, 키조개, 소라
  • 모둠초회
  • 초회소스
강좌안내
  • 교육시간 : 일일 3시간 30분
  • 수강료 : 300,000원
  • 개인도구 대여 혹은 별도구매

장어 특강

교육과정

요리메뉴
  • 민물장어 손질1
  • 바닷장어 손질2
  • 장어테리야키소스
  • 장어구이
  • 아나고튀김
강좌안내
  • 교육시간 : 일일 3시간 30분
  • 수강료 : 300,000원
  • 개인도구 대여 혹은 별도구매

활복어 특강

교육과정

요리메뉴
  • 활복 손질, 제독
  • 껍질 밀기
  • 복사시미
  • 활복지리
강좌안내
  • 교육시간 : 일일 3시간 30분
  • 수강료 : 300,000원
  • 개인도구 대여 혹은 별도구매

랍스타 특강

교육과정

요리메뉴
  • 랍스타사시미
  • 랍스타버터구이
  • 랍스타미소나베
강좌안내
  • 교육시간 : 일일 3시간 30분
  • 수강료 : 300,000원
  • 개인도구 대여 혹은 별도구매

참치 특강

교육과정

요리메뉴
  • 참치해동
  • 참치대가리
  • 참치카마
  • 눈물주
강좌안내
  • 교육시간 : 일일 3시간 30분
  • 수강료 : 240,000원
  • 개인도구 대여 혹은 별도구매

고등어 특강

교육과정

요리메뉴
  • 고등어 손질법
  • 시메사바
  • 사시미
  • 보우즈시
강좌안내
  • 교육시간 : 일일 3시간 30분
  • 수강료 : 240,000원
  • 개인도구 대여 혹은 별도구매

복어자격증 일일특강

교육과정

요리메뉴
  • 복어해체 및 제독
  • 복어회
  • 복어맑은탕
강좌안내
  • 교육시간 : 일일 3시간 30분
  • 수강료 : 180,000원
  • 개인도구 대여 혹은 별도구매

횟집 단품 특강

교육과정

요리메뉴
  • 뚝배기계란찜
  • 뚝배기알밥
  • 콘버터
  • 테마키
강좌안내
  • 교육시간 : 일일 3시간 30분
  • 수강료 : 180,000원
  • 개인도구 대여 혹은 별도구매

제철어류 특강

대게 특강

교육과정

요리메뉴
  • 대게사시미
  • 대게찜
  • 대게스프
강좌안내
  • 교육시간 : 일일 3시간 30분
  • 수강료 : 협의 후 결정
  • 개인도구 대여 혹은 별도구매

방어특강

교육과정

요리메뉴
  • 방어오로시
  • 방어사시미
  • 방어테리야키
  • 방어무조림
강좌안내
  • 교육시간 : 일일 3시간 30분
  • 수강료 : 협의 후 결정
  • 개인도구 대여 혹은 별도구매

히까리모노 특강

교육과정

요리메뉴
  • 고등어, 청어 등
  • 등푸른생선의
  • 사시미, 스시
강좌안내
  • 교육시간 : 일일 3시간 30분
  • 수강료 : 240,000원
  • 개인도구 대여 혹은 별도구매

이자카야 특강

샐러드 특강

교육과정

요리메뉴
  • 계절메뉴 3가지 선정
강좌안내
  • 교육시간 : 일일 3시간 30분
  • 수강료 : 180,000원
  • 개인도구 대여 혹은 별도구매

우동특강

교육과정

요리메뉴
  • 우동다시
  • 나베우동
  • 야키우동
  • 지도리우동
  • 야키소스
강좌안내
  • 교육시간 : 일일 3시간 30분
  • 수강료 : 180,000원
  • 개인도구 대여 혹은 별도구매

라멘 특강

교육과정

요리메뉴
  • 라멘육수
  • 챠슈
  • 톤코츠라멘
  • 나가사키찬퐁
강좌안내
  • 교육시간 : 일일 3시간 30분
  • 수강료 : 240,000원
  • 개인도구 대여 혹은 별도구매

돈부리 1 특강

교육과정

요리메뉴
  • 돈부리소스
  • 규-동
  • 카츠동
  • 오얏코동
강좌안내
  • 교육시간 : 일일 3시간 30분
  • 수강료 : 200,000원
  • 개인도구 대여 혹은 별도구매

돈부리 2 특강

교육과정

요리메뉴
  • 돈부리소스
  • 마파동
  • 카니타마동
  • 부타동
강좌안내
  • 교육시간 : 일일 3시간 30분
  • 수강료 : 240,000원
  • 개인도구 대여 혹은 별도구매

튀김 특강

교육과정

요리메뉴
  • 튀김의 이해
  • 텐츠유
  • 텐푸라
  • 카키아게
강좌안내
  • 교육시간 : 일일 3시간 30분
  • 수강료 : 200,000원
  • 개인도구 대여 혹은 별도구매

톤카츠 특강

교육과정

요리메뉴
  • 톤카츠 소스
  • 톤카츠
  • 생선카츠
  • 타르타르
  • 치즈롤카츠
강좌안내
  • 교육시간 : 일일 3시간 30분
  • 수강료 : 200,000원
  • 개인도구 대여 혹은 별도구매

구이 특강

교육과정

요리메뉴
  • 메로구이
  • 삼치구이
  • 된장구이
  • 간장구이
  • 킷카다이콩
강좌안내
  • 교육시간 : 일일 3시간 30분
  • 수강료 : 180,000원
  • 개인도구 대여 혹은 별도구매

퓨전롤 특강(롤 메뉴는 정규수업 과정에서 선택 가능)

교육과정

요리메뉴
  • 초밥만들기
  • 캘리포니아롤
  • 레인보우롤
  • 연어샐러드롤
  • 소스
강좌안내
  • 교육시간 : 일일 3시간 30분
  • 수강료 : 240,000원
  • 개인도구 대여 혹은 별도구매

이자카야 1 특강

교육과정

요리메뉴
  • 차돌박이숙주볶음
  • 오코노미야키
  • 치킨테리야키
강좌안내
  • 교육시간 : 일일 3시간 30분
  • 수강료 : 240,000원
  • 개인도구 대여 혹은 별도구매

이자카야 2 특강

교육과정

요리메뉴
  • 해물버터야키
  • 치킨카라아게
  • 부타쇼가야키
강좌안내
  • 교육시간 : 일일 3시간 30분
  • 수강료 : 240,000원
  • 개인도구 대여 혹은 별도구매
  • 기초부터 탄탄하게 일식전문가 되기
  • 수준 높은 레시피, 이끌어 가는 학습지도
  • 기초부터 차근차근 친절한 학습지도