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메뉴개발/ 취미

재밌게/즐겁게/맛있게 배우는 생생노하우!
대중성을 갖춘 현업 일품메뉴부터 ~
핫트랜드, 오마카세코스까지 실전메뉴꿀팁

스시오마카세

학습지원 및 멘토링

  • 스시 오마카세 창업을 위한 비법을 전수하여 실전조리능력강화
  • 개인별 맞춤 구성으로, 구체적이고 상세한 실전 노하우를 1:1 밀착학습지도
  • 단계별로 시연 후 따라하기로 구성, 쉽고 재밌고 맛있는 체계적인 훈련과정
  • 취업연계/창업 지원 : 주방동선 검토, 물류 연계, SNS 홍보마케팅 지원,
    인테리어 연계 등 멘토링
  • 위생적이고 안전한 조리과정, 관리법 등 습관화 훈련

이런 분께 추천합니다!

  • 최신 스시오마카세 및 스시코스메뉴로 창업을
    준비 중이신 분
  • 다양한 일식 일품 코스메뉴개발을 준비 중이신 분
  • 오마카세나 일식코스메뉴를 홈마카세로 즐기면서
    조리분야 적성을 파악해보실 분
  • 메뉴 가격대에 맞는 메뉴 구성이 필요하신 분
교육시간

일일 3.5시간
오전반/오후반/저녁반

개강일정

개별 협의

상담문의

요리사진

런치정식 & 스페셜, 디너정식 & 스페셜, 주말정식 & 스페셜, 상견례코스 등 가격대별 메뉴를 다양하게
구성해드립니다. 하고싶은 식재료 및 메뉴로 맞춤구성해드립니다.

1. Appetizer & dessert 전체 & 후식메뉴 : 고바찌/ 계절샐러드, 요리, 구이, 튀김

  • 차완무시

  • 문어조림

  • 교구

  • 아이스께끼

  • 토마토절임

  • 일식모둠튀김

2. Main Dish 사시미/ 스시 : 횟감 활어/선어/ 계절성 어종/ 해산물

  • 도미사시미

  • 방어사시미

  • 방어사시미

  • 이까사시미

  • 청어사시미

  • 학꽁치

  • 학꽁치

  • 기초부터 탄탄하게 일식전문가 되기
  • 수준 높은 레시피, 이끌어 가는 학습지도
  • 기초부터 차근차근 친절한 학습지도