타츠원을 선택하는 이유

기본에 충실하면서 분야별로 맞춤형 실무조리능력을 키워주는 체계적인 훈련운영시스템

타츠원스시아카데미 소개

타츠[たつ]는 “일어서라” 원은 숫자 “1”
새로운 시작을 준비하는 분들에게
“No.1로 일어서라”는 뜻입니다.

스시&롤 전문과정

해외에서 꼭 필요한 퓨전롤과 스시, 마키, 튀김 등 현지인기메뉴 습득

국내외 도시락 배달/포장메뉴 개발

일본가정식/이자카야 실전메뉴

기본메뉴, 현업활용 식사와 안주메뉴 실습으로 빠른 적응력 강화 훈련

사시미스시/모리기술

활어 해체, 사시미/스시의 4가지 핵심손기술 반복숙련, 칼선과 칼맛을 살리는 고급기술

참치실전메뉴특강

참치 부위별 특성의 이해, 유통물류 용어, 해동/숙성법, 썰기/모리법 집중 훈련

핫트랜드 메뉴/원데이클래스

대중성을 갖춘 현업 일품메뉴부터~
핫트랜드, 오마카세코스까지 실전메뉴 꿀팁

생활일식 5일 특강

재밌게/즐겁게/맛있게 배우는 생생 조리노하우!

일식 쉐프마스터 양성과정

기초부터 차근차근 3단계적 실력 UP

26가지 해체과제의 반복 숙련과
58가지 일식메뉴의 실전실습

일식 실무요리노하우 과정

30회의 활어, 선어 등 개별 해체와 선호도에 맞춘 엄선메뉴

“빛나는 타츠인”, “더 나은 타츠원”

실무/채용/물류/창업/운영 상 필요한 최신정보를 서로 공유하고 있습니다.

수강인터뷰

다양한 연령층의 생생한 후기를 동영상 인터뷰로 확인해보세요!

오너 쉐프 창업프로젝트

교육부터 실무경험, 창업, 운영까지

해외이민/취업

해외 이민/창업/메뉴개발을 위해 지속적으로 프로그램을 개선과 네트워크를 구축해 나가고 있습니다.