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정규종합과정

화려한 색감과 더불어 재료의 고유의 맛을 살리는 일식조리과정입니다.

일식조리 오로시스시

메뉴의 전문성

활어 해체와 회조리(사시미), 초밥조리(스시)를 주요 메뉴로 하는 소규모 업장에서 꼭 필요한 인재를 양성하기 위한 집중 훈련과정으로
칼의 섬세함과 고급 손기술에 대한 숙련도를 높여 빠른 취업과 현장적응을 위한 특화 과정

KEYPOINTS

  • 기초/숙련/완성 단계로 목표 설정으로 체계적 운영
  • 눈높이와 학습단계에 맞춘 Online 학습동영상 제공
  • 정량화된 레시피 제공으로 균질한 품질 강화 교육
  • 기본메뉴와 현업활용메뉴로 구성
  • 개별 1인 1실습, 최대 8인 정원체계의 밀착식 생활지도
  • 실무 경력, 창업, 교육 등 경험이 풍부한 검증된 전문강사의 꼼꼼한 지도
  • 개별이해도에 따른 맞춤형 학습지도

이런 분께 추천합니다!

  • 횟집, 스시전문점 등 빠른 취업 혹으 창업을 고려하고 있으신 분
  • 사시미, 스시 메뉴 추가를 고려하고 계신 분
  • 업장을 운영 중에 조리 기술 부족으로 어려움을 겪고 계신 분
  • 섬세한 칼쓰임과 생선 취급법의 숙련도를 단기간에 습득하고 싶으신 분
  • 단기간, 쉽고 재미있게 기초부터 전문 일식조리 실무교육을 받고 싶으신 분
교육시간

월~금 7주
[240분/일, 35일, 총 139hr]
오전반 09:30~13:30
오후반 14:00~18:00

개강일정
교육시간

02-2218-8888

요리사진

  • 고등어 초밥고등어 초밥
  • 광어사시미광어사시미
  • 광어사시미광어사시미
  • 광어사시미광어사시미
  • 광어사시미광어사시미
  • 광어사시미광어사시미
  • 농어사시미농어사시미
  • 도미사시미도미사시미
  • 도미사시미도미사시미
  • 모둠초밥모둠초밥
  • 방어사시미방어사시미
  • 복어사시미복어사시미
  • 우럭사시미우럭사시미
  • 회덮밥회덮밥

3단계 과정진행

교육과정 안내

※ 개강일정이 상황에 따라 다소 지연되거나 폐강될 수 있습니다.
※ 계절생선은 계절이나 날씨, 물류 여건 등 상황에 따라 냉동수산물이나 일정이 변경될 수 있습니다.
※ 메뉴개발이나 현업활용도에 따라 다소 변경될 수 있습니다.

  • 기초부터 탄탄하게 일식전문가 되기
  • 수준 높은 레시피, 이끌어 가는 학습지도
  • 기초부터 차근차근 친절한 학습지도