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활어해체 실습으로
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일식 쉐프마스터 양성과정
기초부터 차근차근 3단계적 실력 UP
26가지 해체과제의 반복 숙련과
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스시집중코스
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일식조리 오로시스시 과정
기초부터 정확하고 / 빠르고 / 정교하게
칼쓰임을 단계적으로 익히는 심화 과정 -
일식 이자카야 실전메뉴 과정
기본메뉴와 현업활용메뉴실습으로
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메뉴개발과정
Menu development
참치, 연어, 포장/배달메뉴 등
수익창출을 위한 메뉴 더하기-
참치 5일 특강
참치해동부터 사시미모리, 노하우 전수
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일본가정식 포장메뉴 과정
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5분 조리꿀팁
online 학습동영상] 우럭오로시
관리자
2020-04-28
조회수 417
이제 곧 해체할 우럭을 올려드립니다.
머리가 큰 우럭은 초기에 펄떡임에 대한 두려움과 주로 머리해체를 어렵다고 많이 하시는데요,
1~2주 반복적인 실습으로 점점 익숙해지십니다. 살생에 대한 죄책감도 없어지고요!
정확한 해체 순서는 개인지도와 함께 밀착해서 지도를 받으실 것이고,
미흡한 부분은 연습에 연습이 필요하니 완성도를 올려 열정적으로 재미나게 실습하세요!
